مایکوتوکسین

بر اساس تخمین سازمان جهانی غذا و کشاورزی حدود 25 درصد محصولات غذایی به مایکوتوکسین ها آلوده است.

مایکوتوکسین ها از متابولیسم ثانویه  قارچ ها ایجاد می شوند که به دلیل سمی بودن تآثیر منفی روی مهره داران دارند .بسته به نوع و مقدار ماده, مایکوتوکسین ها سرطانزا هستند و در ایجاد جهش ژنتیکی و کاهش ایمنی بدن نقش بسزائی دارند.

منبع اصلی  ورود مایکوتوکسین ها به زنجیره غذایی ,غلات هستند اما سایر مواد غذایی مانند میوه ها و خشکبار به عنوان منابع آلوده کننده مایکوتوکسین به شمار می روند.

حدود 400 نوع از مایکوتوکسین ها در دنیا شناخته شده اند که ازنظر ساختار شیمیایی با یکدیگر متفاوتند اما حدود 25 نوع از آنها ممکن است در غذاها در حد بالایی یافت شوند.

آیا در محصولات غذایی ایمنی در برابر آلودگی به سموم مطابق با نیازهای الزام شده رعایت میشوند؟

براساس دستورالعمل جهانی در اندازه گیری مایکوتوکسین ها ,پیشنهاد ما آزمون مایکوتوکسین ها در گستره وسیعی از خوراک انسان و دام میباشد.

محصولات غذایی شامل:

  • غلات(ذرت ,گندم ,جو,چاودار و ...)
  • حبوبات
  • نان و کیک
  • میوه های خشک
  • آجیل و انواع مغزها
  • گیاهان دارویی
  • شیر و فرآورده های لبنی
  • انواع نوشیدنی های مالت 
  • غذای کودک
  • گوشت و فرآورده های گوشتی
  • روغن و چربی ها
  • شیرینی
  • مکمل های غذایی
  • میوه و سبزی ها
  • چای و دمنوش های گیاهی

فرآورده های غیر غذایی

  • غذای حیوانات خانگی
  • محصولات دارویی

آنالیز های ویژه

آزمایشگاه کنترل کیفی تستا آنالیزهای متفاوتی نظیر آزمایش آفلاتوکسین ها ,اکراتوکسین A ,سموم فوزاریوم , پاتولین, را درنظر گرفته است و دراین راستا در مرحله اول سیستم پاسخ سریع و نمونه برداری شاخص را در اولویت کارخود قرار داده است.

 

چرا تستا؟

آزمایشگاه کنترل کیفی تستا تجهیزات آزمایشگاهی پیشرفته را درجهت آنالیز در نظر گرفته است که در این راستا همگن بودن نمونه و اندازه گیری مایکوتکسین در مقادیر کم امکانپذیر میسازد، حتی در مورد نمونه هایی با سایز بزرگ امکان یکنواختی و هموژن کردن نمونه به راحتی مسیر می باشد.

همچنین این آزمایشگاه قادر به تعیین مقادیر بسیار کم مایکوتوکسین ها میباشد که با روشهایی نظیر استخراج انتخابی و روش های خالص سازی و تکنولوژی پیشرفته در زمینه آشکار سازها نظیر LC-MC/MC قابل اندازه گیری است.

برخی از این روشها به طور جزئی اتوماتیک هستند,که این باعث سریعتر آماده شدن نتیجه آزمون خواهد شد.

آزمون آفلاتوکسین

آفلاتوکسین ها موادی با منشاء طبیعی هستند که توسط کپک ها و قارچ ها ایجاد میشوند و اثرات سمی روی انسان و حیوانات حتی در مقادیر کم دارند.

بالغ بر 20 نوع آفلاتوکسین شناخته شده است که از جمله آنها می توان به آفلاتوکسین M1 , G2 , G1 , B2 , B1 در فرآورده های غذایی اشاره کرد.

محصولات غذایی پر مصرف مانند ذرت , برنج,و میوه های خشک بیشتر در معرض آلودگی به مایکوتوکسین ها قرار دارند.

آفلاتوکسین M1 , از متابولیسم ثانویه آفلاتوکسین B1  ایجاد می شود که در شیر و فرآورده های آن یافت میشود و این به دلیل مصرف خوراک آلوده به آفلاتوکسین تغذیه شده توسط دام ایجاد می شود.

به دلیل اثرات مخرب نظیر سرطانزا بودن ,حضور آفلاتوکسین ها در زنجیره غذایی باید به حداقل مقدار برسد. در قوانین و مقررات بین المللی شماره 2006/1881/EC , حدود مجاز آفلاتوکسین B1  و مجموع افلاتوکسین ها (G2 ,G0 , B2 , B0)  و همچنین M1  مشخص شده است.

طبق 2002/32/EC بالاترین مقدار حد مجاز آفلاتوکسین B1 در خوراک حیوانات در نظر گرفته شده است.

به دلیل گسترش وسیع آفلاتوکسین ها در محصولات یا بچ های تولیدی, روش نمونه برداری جهت تکرارپذیری نتایج آزمون حائز اهمیت است.از این رو می بایست مطابق با روش 2006/401/EC به منظور کنترل میزان آلودگی نمونه برداری انجام شود.

آنالیز مایکوتوکسین ها:

آزمایشگاه کنترل کیفی تستا در زمینه استفاده از روش های آنالیز تایید شده جهت اندازه گیری بالغ بر 30 نوع مایکوتوکسین تجربه طولانی دارد.

علاوه بر نمونه برداری های مختلف همراه با هموژن کردن آنها تجهیزات پیشرفته آزمون شامل:

  • سیستم های اتوماتیک CLEAN-UP در ستون های ایمونو ایفینیتی
  • آماده سازی نمونه توسط ماشین آلات
  • سیستم LC-MS/MS

تستا ظرفیت پذیرش نمونه و انجام آزمون آفلاتوکسین را با کمترین زمان ممکن بالا برده است.

از این رو خدمات رسانی به مشتری در بهترین سطح ممکن انجام می شود.

پل های ارتباطی ما

ارسال درخواست
+ 985135424801 - 8
بیشتر

فکس: 00985135424810

testalab@gmail.com